Диета при панкреатите номер 5

Имея список допустимых блюд и продуктов, можно составить лечебную диету. Рекомендуется составлять меню заранее, хотя бы на 2 дня вперед. Так можно будет запастись необходимыми продуктами и подобрать рецепты, а приготовление блюд займет меньше времени. Точное соблюдение всех правил диеты защитит от обострения заболевания и ускорит выздоровление.

Первый день Завтрак: молочная овсяная каша с пюре из сухофруктов и чай. Обед: Протертый нежирный творог и чай.

Обед: свекольный суп, 10 г сметаны, гречка с тефтелями, хлеб. Второй день Завтрак: пудинг из манной крупы, чай с молоком. Обед: Тост из пшеничного хлеба, кислый джем или варенье, черный чай. Обед: диетические щи, хлеб.

Ужин: гречневая запеканка, ягодный компот. Гречневые лепешки: сварить в большом количестве воды г гречневой крупы. Грамм творога растереть, добавить к нему столовую ложку сахара, мл молока и одно яйцо, все вместе перемешать. <Соединить кашу и творожную массу и запечь под фольгой до полной готовности. Третий день Завтрак: морковные оладьи на пару, чай. Обед: Сухое печенье, компот из сухофруктов. Обед: суп с ячменем, немного сметаны, хлеб. Ужин: куриные кнедлики на пару, отварная цветная капуста. Четвертый день Завтрак: запеканка из манной крупы и слабый черный чай.

Запеканка: сварить вязкую манную кашу и остудить ее до состояния крупы. Добавить в манку полтора яйца, сахар, можно изюм или измельченный чернослив. Хорошо взбейте и выпекайте в смазанной жиром форме для выпечки до готовности. Ланч: сухое печенье, фруктовый компот. Обед: суп с рисом и овощами, отдельно отварная курица. Ужин: отварной кускус с изюмом, отвар ромашки или шиповника. Пятый день Завтрак: овсяные хлопья с молоком, чай. <Ланч: салат из огурцов, салата и моркови. Обед: диетический борщ, сметана, хлеб. Ужин: овощное рагу, кусок отварной постной говядины. Шестой день Завтрак: печеные груши с медом и чаем. Ланч: пшеничный тост с протертым творогом. Обед: молочный суп с вермишелью. Ужин: картофельное пюре, фрикадельки, тушеные в сметане, отвар шиповника. Седьмой день Завтрак: белковый омлет с отварной зеленой фасолью, чай. Ланч: салат с сушеными абрикосами и тертой морковью. Обед: суп с овсяными хлопьями, морковью и картофелем, хлеб.

Ужин: мясное суфле, тост из ржаного хлеба, ромашковый отвар. Мясное суфле: 2 раза пропустить через мясорубку и смешать с 1 яичным желтком.

Влить в фарш мл молока и перемешать. Взбейте 2 яичных белка в густую пену и аккуратно смешайте с мясом. Приготовьте суфле на пару. Ориентируясь на аппетит, можно добавить перекусы, второй завтрак и полдник. Это примерное меню на неделю, в него можно вносить коррективы или придумывать личные рецепты. Главное - не отступать от правил: употреблять только теплую пищу с разрешенными компонентами в дробном количестве.

Стол № 5а Диета 5а по Певзнеру назначается в периоды обострения при панкреатите, холецистите, желчнокаменной болезни. Она применяется в случае сочетания этих заболеваний с гастритом и язвенной болезнью. Диета обеспечивает максимальный отдых печени и желчному пузырю, щадит желудочно-кишечный тракт, облегчает работу желчевыводящих путей. Этот вариант диеты отличается от пятого стола еще большей механической и химической щадящей диетой. Все блюда должны быть мягкими, пюреобразными, слизистыми и кашеобразными.

Перечень продуктов должен быть мягким, пюреобразным, слизистым и кашеобразным.

Перечень продуктов остается прежним, только с большими ограничениями. Супы должны быть легкими, с мелко нарезанными или протертыми овощами и пюре из круп. Можно добавлять в них отваренную вермишель и немного молока. Из овощей и фруктов исключаются виды с высоким содержанием клетчатки, не рекомендуется употребление айвы и груш, а также всех сортов капусты. Из круп под запретом находится пшено. Также не рекомендуется телятина и молодая курица.

Что касается выпечки, то желательно употреблять не более трех кусочков поджаренного мучного хлеба второго сорта в день. Десерты и напитки остаются такими же, как и в предыдущем варианте. Меню стола 5а будет состоять из каш, вареных овощей, картофельного пюре, мясных и вегетарианских супов. Можно приготовить суфле, кисели, желе, пудинги, паровые котлеты и тефтели. Важно ежедневно употреблять необходимое количество белков, жиров и углеводов. Запрещается морить себя голодом или есть слишком много. Стол 5а назначают до наступления улучшения, затем переходят на другую диету.

Категорически не рекомендуется самостоятельная корректировка рациона при обострениях заболевания. Этот вариант используется у пациентов на стадии выздоровления после приступа острого панкреатита или в фазе ремиссии после обострения хронического. Перечень продуктов остается таким же, как и для стола 5а. Подаваемые блюда должны быть теплыми и хорошо измельченными.

Основные ограничения касаются жирной пищи и сахара, которые заменяются сахарозаменителями, предпочтительно стевией. Категорически запрещены: алкоголь и газированные напитки, кофеин, сладости, кондитерские изделия, кроме пшеничного сухого хлеба, копчености, жареные продукты, соленья, сырые фрукты и овощи.

Молоко нежирных продуктов добавляется в блюда, творог разрешается процеженный лучше кальцинированный. Диета состоит из приемов пищи, небольшими порциями. Пациент должен принимать небольшое количество пищи каждые 1,5 часа. В день получается около ккал. Все отваривается, готовится на пару или запекается без корочки в теплом виде.

Ограничение соли до 8 г в день. Основное отличие - более частые приемы пищи и повышенная механическая щадящая нагрузка. Этот вариант может быть использован для пациентов с сопутствующим хроническим гастритом. Стол № 5п.

.

Навигация

thoughts on “Диета при панкреатите номер 5

  • Kigagor
    16.08.2021 at 01:18

    Странно, почему никто не обсуждает эту публикацию ? Тема ведь интересная…

  • Malagor
    17.08.2021 at 07:13

    Поздравляю, ваша мысль очень хороша

  • Tutaxe
    17.08.2021 at 10:42

    Есть сайт на интересующую Вас тему.

  • Duzshura
    17.08.2021 at 14:22

    Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM, пообщаемся.

  • Mura
    22.08.2021 at 04:26

    Спасибо за блог, очень грамотно все сделано. Все-таки stand-alone лучше, чем на livejournal и прочих.

  • Mell
    23.08.2021 at 06:13

    Сколько народу к вам заходит. Завидую белой завистью.

Добавить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

*
*
You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>